A Bahia é um importante produtor de café, cujo dia mundial foi comemorado sexta-feira (14). O Estado é o terceiro maior produtor de café conilon e quarto maior produtor de café tipo arábica.
A agricultura familiar baiana se destaca nessa produção, e mostra seu potencial com uma rede estruturada para a produção de café de alto padrão. Para isso, o Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), já investiu mais de R$ 31,7 milhões no sistema produtivo do café nos últimos oito anos.
São investimentos que visam apoiar agricultores e agricultoras tanto na base produtiva, quanto na estruturação de um parque industrial capaz de armazenar grandes quantidades de produto nas safras e processá-los sem necessidade de terceiros. E, para garantir a qualidade dos produtos os empreendimentos apoiados, contam ainda com laboratório de classificação sensorial.
A CAR vem estimulando as organizações produtivas a produzirem o café de forma mais qualificada, e que, no pós-colheita, seja tratado com todo o cuidado para se tornar um café de alto padrão, com potencial para disputar em igualdade com qualquer café do mundo.
Com isso, a Bahia conta hoje com 17 empreendimentos diretamente apoiados pela CAR, por meio do projeto Bahia Produtiva, localizados nos territórios Sudoeste, Médio Sudoeste, Chapada Diamantina e Extremo Sul e Costa do Descobrimento. Destes, quatro receberam recursos para a estruturação do processamento desses grãos de melhor qualidade.
Cooperativa no Extremo Sul
No Extremo Sul, a Cooperativa Agropecuária do Extremo Sul da Bahia (Coopaesb) destaca-se na organização das redes produtivas e possui quase 290 associados. Na região, o Movimento Sem Terra (MST) registrou a marca Terra Justa, que abrange os itens produzidos pelos trabalhadores e famílias sem-terra no Estado. Com os recursos investidos, a cooperativa aumentou a quantidade de produção e melhorou a qualidade do café.
Fonte e foto: Ascom/SDR/CAR
